室長日記「２０年ぶりにフグ刺しを食べた(>.<)」

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ビジネスリンクスナゴヤ室長新井です。

今回は、地元・愛知県春日井市にある懐石料理店「日比野」へ、久しぶりに鯸（ふぐ）の刺身を食べに行ってきました。実は鯸刺しを食べるのは約20年ぶりです。あまりにも長い間食べていなかったため、どんな味だったかも忘れてしまっていましたが、懐かしさもあり、今回改めて味わってみることにしました。

ところで、鯸刺しが「鉄刺（てっさ）」とも呼ばれるのはご存じでしょうか？実は昔、鯸を食べることが禁止されていた時代があり、人々はこっそり食べていたそうです。そのため、鯸は「鉄砲」とも呼ばれ、食べるとまるで鉄砲で撃たれて死ぬほど危険な食べ物という意味が込められていたのだとか。そこから、鯸の刺身が「鉄刺」と呼ばれるようになったという説があります。

さて、久しぶりに食べた鯸刺しですが、食べながら少しずつその味を思い出してきました。個人的には、薄くて繊細な刺身という印象ですが、何と言っても鯸は高価です。調理が難しいこともあり、この値段は仕方ないのかもしれません。それでも少し物足りなかったので、最後に鰻重を追加注文して締めました。

ちなみに、今回は二人で合計30,000円もかかりました…高いですね(T_T)。なかなか気軽には楽しめない高級料理なので、頻繁に食べるのは無理です。破産しそうです！

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